Menyebut nama pempek, tentu yang terlintas di kepala adalah makanan khas Sumatera Selatan yang telah menyebar ke seantero Nusantara. Bukti bahwa pempek bukan hanya disukai oleh warga lokal, tapi juga masyarakat di luar Sumsel. 

Letaknya yang bersebelahan dengan Sumsel, ternyata di Jambi juga banyak ditemukan gerai penjual pempek. Pempek dengan berbagai macam olahan pun mudah ditemukan di sini. Mulai dari pempek kulit, pempek adaan, pempek lenjer hingga pempek selam. Tapi ada satu varian pempek yang tak ditemukan di Sumsel, namanya pempek ubi jalar.

Foto: brisik.id/Nur Ilmi Widya Ningsih

Tidak seperti pempek yang lain, pempek ubi jalar merupakan kudapan asli khas Jambi. Cara makannya sama seperti pempek pada umumnya dengan menambahkan kuah cuko sebagai pelengkap. 

Yang membedakan olahan ini adalah bahan utamanya. Seperti namanya, pempek ubi jalar adalah pempek yang memadukan adonan tepung, bawang merah dengan potongan ubi jalar yang diris memanjang. Adonan lalu digoreng sama seperti pempek berbahan dasar ikan. Gampang bukan membuatnya? 

Pempek ubi jalar ini cocok dimakan sebagai kudapan di sore hari. Disantap tanpa cuko pun rasanya sudah gurih, bercampur sedikit manis dari ubi jalar. Paling enak dimakan selagi hangat karena teksturnya masih crunchy di luar dan lembut di dalam.

Foto: brisik.id/Nur Ilmi Widya Ningsih

Salah satu gerai pempek di Kota Jambi yang menjual pempek ubi jalar adalah Pempek Uwo. Harganya dibanderol sangat terjangkau, yaitu Rp1.000 per pcs. Gerai ini terletak di Perumahan Aurduri, Blok D, Kecamatan Telanaipura, Kota Jambi. Buka setiap sore mulai dari pukul 15.00 hingga 21.00 WIB. Namun gerai ini akan tutup lebih cepat ketika semua pempek sudah habis. 

Ingin mencicipi pempek ubi jalar di gerai ini, pastikan untuk datang di awal waktu agar tidak kehabisan. Gerai ini juga menyediakan tempat duduk bagi pengunjung yang ingin makan di tempat. Memang tidak terlalu besar, tapi bisa menampung 5-6 orang.

Foto: Nur Ilmi Widya Ningsih

Selain pempek ubi jalar, gerai Pempek Uwo menyediakan berbagai macam varian pempek hingga gorengan. Mulai dari pempek adaan, pempek lenjer hingga pempek dos. Untuk gorengan tersedia pisang goreng, tempe, bakwan hingga tahu goreng. Harga per satuannya sama seperti pempek ubi jalar, yakni berkisar Rp1.000 - Rp1.500. Murah sekali bukan?

Karena harganya murah, Teman Brisik masih bisa menyisihkan uang saku untuk mencicipi destinasi kuliner di Jambi selanjutnya.

Selamat menikmati.