Seiring berjalannya waktu, bisnis kuliner di tanah air juga semakin banyak. Penggiat bisnis dituntut agar lebih kreatif untuk memunculkan inovasi – inovasi baru dan unik yang dapat menarik minat pelanggan. Selain itu kualitas sangat dibutuhkan untuk mempertahankan keloyalan pelanggan. Salah satu kuliner yang unik di Bulukumba yang melakukan inovasi unik terhadap produknya adalah Bakso Rusuk 86. 

Warung Bakso Rusuk 86 terletak di Bulukumba tepatnya Jl. Pahlawan, Polewali, Gantarang, Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan. Bila pertama kali datang ke warung ini kamu tidak akan kesusahan menemukannya karena lokasinya tepat di sisi jalan poros dengan papan bertuliskan "Bakso Rusuk 86". Warung ini buka pukul 09.00 Wita – 20.00 Wita, namun tak jarang tutup lebih cepat karena dagangannya cepat habis. 

Warung makan yang satu ini menawarkan hidangan bakso yang unik  yakni bakso yang dipadukan dengan tulang rusuk sapi yang dihidangkan bersama di dalam satu porsi mangkok bakso. Gimana? Sudah kebayang belum?

Menu yang dihidangkan pun masih cukup merakyat. Dengan tempat yang terbilang luas dan bersih, kamu dapat menikmat santapanmu dengan nyaman. Pengunjung yang datang dapat langsung memilih tempat duduknya sendiri, kemudian memesan makanan yang disediakan. Untuk daftar menunya dapat terlihat di setiap sudut warung makan karena daftar menunya terpajang sangat besar di dinding warung makan.

Ada banyak menu makanan yang tersedia di sini seperti varian bakso mulai dari bakso biasa, urat, rusuk, sampai yang komplit. Sedangkan untuk varian pangsit (mie ayam) juga ada banyak, mulai dari pangsit kuah/ goreng, pangsit bakso, pangsit biasa, pangsit urat, pangsit rusuk dan pangsit komplit. Harga yang dipatok mulai dari Rp 15.000 - Rp 30.000 per porsi untuk hidangan bakso. Sedangkan untuk hidangan pangsit dibanderol mulai dari Rp 15.000 - Rp 25.000. 

Seporsi mangkok bakso isinya sangat banyak, bahkan jika memesan menu yang komplit isi mangkok baksomu bakal sangat penuh dan menjadi susah untuk diaduk. Menu yang menjadi andalan adalah Bakso Rusuk, selain porsinya yang cukup banyak menu ini terbilang unik karena terdapat rusuk sapi beserta tulangnya (konro) yang bagian dalam tulangnya atau iganya masih bisa disedot. Bagi yang pernah makan konro bakar pasti sudah bisa membayangkan rasa bakso rusuk ini seperti apa. 

Selain menyajikan bakso dan pangsit (mie ayam), Bakso Rusuk 86 ini juga menyajikan pendamping yang beraneka ragam seperti kerupuk melinjo, kacang, bahkan Burasa (makanan khas Sulawesi selatan) yang merupakan nasi yang dibungkus daun pisang, mirip ketupat.

Selayaknya orang Indonesia, rasanya tak lengkap jika menyantap makanan tanpa nasi atau olahan nasi. Untuk harganya mulai dari Ro 1.000 - Rp 3.000. Sebagai pelengkap makan, kamu bisa memesan es teh, es jeruk/ hangat, kopi, atau minuman dingin botol lainnya yang dibanderol dengan harga Rp 5.000 – Rp 8.000.
 

Tempat parkirnya pun cukup luas muat untuk kendaraan bermotor maupun mobil. Fasilitas yang disediakan juga sudah lengkap mulai dari toilet sampai musala. Bagi teman brisik yang sedang berwisata di kabupaten ini, jangan lupa sempatkan singgah untuk mencoba bakso rusuk yang lagi viral ini. Bakal menyesal deh kalo gak sempat mencobai bakso rusuk ini.