
Palembang tak hanya melulu soal pempek. Di sana, ada salah satu kue tradisional yang digemari. Kudapan ini paling sering dijadikan sebagai takjil di bulan puasa. Meski begitu, di hari-hari biasa pun kue ini masih bisa ditemukan. Namanya kue jongkong.
Jongkong adalah makanan yang berasal dari Bangka, dimana kuliner ini terbagi menjadi 2 lapisan, yaitu lapisan putih dan lapisan hijau. Kue tersebut lantas diberi siraman kuah gula merah.
Foto: brisik.id/Angga Nugraha
Bahan-bahan untuk membuat kue ini mudah didapatkan di pasar tradisional. Untuk membuat lapisan putih jongkong terdiri dari air, tepung beras, sagu, garam, dan gula. Masukan tepung beras dan sagu ke dalam wadah adonan kemudian diberi tambahan garam, gula dan air. Adonan kemudian diaduk sampai tercampur dengan sempurna, lalu dimasak sampai matang.
Untuk lapisan hijaunya, bahannya terdiri dari air, daun pandan suji, santan kental, tepung beras, tepung sagu, garam, dan gula. Cara membuatnya hampir sama seperti pembuatan lapisan pertama, hanya saja ada penambahan air pandan ke dalam adonan.
Berikutnya untuk membuat bahan siraman, bahan yang digunakan adalah gula merah dan air. Iris tipis gula merah, lalu masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air. Rebus gula merah sampai matang.
Setelah semua adonan jadi, tinggal memasukkan ke dalma wadah, biasanya berupa gelas kecil. Urutan memasukan dimulai dari lapisan hijau terlebih dahulu, kemudian lapisan putih, baru yang terakhir adalah kuah gula merah.
Foto: brisik.id/Angga Nugraha
Di bulan puasa, kuliner ini tidak sulit untuk dicari. Hampir setiap penjual pinggir jalan menjajakannya. Namun pada hari-hari biasa, susah-susah gampang mencari camilan satu ini.
Ada satu penjual yang konsisten menyediakan kue jongkong kapan pun. Lapaknya berada di Jl. Beringin Janggut, Kelurahan Talang Semut, Kecamatan Bukit Kecil, Kota Palembang, atau lebih tepatnya di kawasan Sentral Pempek 26 Ilir Palembang. Posisi sang penjual persis di sebelah kiri gapura.
Untuk menikmati satu porsi jongkong cukup merogoh kocek sebesar Rp5.000. Selain jongkong, lapak ini juga menjual menu lain berupa kue srikaya yang dibanderol dengan harga Rp2.500 per buah.
Foto: brisik.id/Angga Nugraha
Soal rasa, kue jongkong memiliki cita rasa gurih dari lapisan putih, dan rasa manis dari lapisan hijau. Rasanya semakin legit dengan tambahan kuah gula merah yang disiram ke dalam cup.
Tertarik mencicipi kuliner khas Palembang ini? Dijamin setelah mencicipinya bakal ketagihan.
Berita Terkait
Sate Rembiga, Dagingnya Empuk Menggoyang Lidah
Food & Travel 29 November 2020Pempek Ubi Jalar, Varian Pempek Unik Khas Jambi
Food & Travel 29 November 2020Cafe Organic, Sejuk dan Bersihnya Bikin Betah
Food & Travel 27 November 2020Bakso Gong Bentuknya Lonjong
Food & Travel 27 November 2020Mencicipi Nikmatnya Rujak Teplak Khas Tegal
Food & Travel 27 November 2020
Terbaru
Enggak Cukup Sekali di Shabu Yoi
Food & Travel 29 November 2020Nikmatnya Santap Tengah Malam di Warung Mbak Ten
Food & Travel 29 November 2020Sate Rembiga, Dagingnya Empuk Menggoyang Lidah
Food & Travel 29 November 2020Pempek Ubi Jalar, Varian Pempek Unik Khas Jambi
Food & Travel 29 November 2020Wisata Luar Angkasa Sudah di Depan Mata
Techno 28 November 2020Pantai Tangsi Toboali yang Aduhai
Food & Travel 28 November 2020Gili Kapal, Pulau Mungil yang Misterius
Food & Travel 28 November 2020Nikmatnya Masakan Rumah di Mamacai Deli Surabaya
Food & Travel 28 November 2020Makan Steak di Huis De Kappara Jambi
Food & Travel 27 November 2020
Berita Video
Popular Tags
Trending
Berburu Mainan di Jakarta Toys & Comics Fair 2020
News 29 Februari 2020Youtuber Masak Jenglot Goreng Tepung, Apa Rasanya?
News 19 November 2019Wali Kota Dikritik, Datang ke Acara Publik Cuma Pakai Foto
News 13 Oktober 2019Seperti Apa sih Fasilitas Hotel Untuk Isolasi
News 28 April 2020649 Orang Diamankan Polisi Usai Demo DPR
News 01 Oktober 2019Pesona Bukit Bintang Tiga Rasa di Lombok
Food & Travel 12 Oktober 2019Nasi Bakar Isi Kepompong Ulat Jati
Food & Travel 04 Oktober 2019Habis Demo Terbitlah Sampah
News 01 Oktober 2019