Dim sum adalah makanan khas dari Hongkong. Dalam bahasa Kantonis, dim sum memiliki arti sebagai makanan kecil. Sesuai dengan namanya, umumnya dim sum memang ditawarkan dalam ukuran atau porsi kecil. Meskipun kecil, namun menyantap dim sum juga dapat membuat kenyang. Dim sum tradisional biasanya disajikan dalam klakat bambu dan dibuat dengan cara dikukus. Namun seiring berkembangnya zaman, sudah banyak pula dim sum yang digoreng. 

Salah satu tempat makan dim sum nonhalal yang menjadi favorit warga Jakarta adalah Wing Heng. Wing Heng beralamat di Jalan Pluit Karang Utara Blok A4U No.65, Muara Karang, dan buka 24 jam. Tempat makan ini hampir selalu ramai, namun tidak memiliki area parkir yang luas, sehingga kendaraan-kendaraan dapat parkir di pinggir jalan.

 

Karena ramainya ini, Wing Heng pun memikirkan solusi agar alur keluar-masuk pengunjung tetap terjaga dan efektif. Di bagian luar outlet, terdapat meja kecil dengan beberapa kertas menu. Pengunjung dapat menuliskan nama dan pesanannya terlebih dahulu selama menunggu waiting list, kemudian memberikannya kepada pelayan. Ketika tiba saatnya dipanggil untuk masuk, pengunjung dapat membayar pesanan, kemudian langsung duduk dan menunggu hingga pesanan datang.  

 

Tempat makannya sendiri cukup sederhana dengan nuansa putih hijau, dan terletak di ruko 3 lantai sehingga cukup untuk menampung pengunjung meskipun per lantainya tidak terlalu luas. Fasilitas lain yang ditawarkan adalah wifi, toilet, ruangan ac, dan kipas angin. Di meja telah terpampang menu-menu dari Wing Heng, lengkap dengan foto dan harganya, yang dapat dilihat-lihat selama menunggu pesanan datang. Terdapat cukup banyak varian dim sum dan makanan lainnya yang dapat dipilih, mulai dari yang halal hingga nonhalal. 

Salah satu menu yang terkenal adalah Bakpao Telur Asin. Tampak luarnya adalah bakpao dengan permukaan halus dan berwarna kuning. Hidangan ini paling nikmat ketika masih hangat, karena telur asin yang ada di dalamnya berwujud cair. Ketika bakpao digigit atau dibelah, telur asin akan langsung meleleh ke luar. Isiannya sangat banyak, dilengkapi dengan rasa asin khas telur asin sekaligus manis. Pao-nya memiliki ukuran yang cukup besar dengan tekstur yang lembut.  

 

 

Selain Bakpao Telur Asin, terdapat pula varian bakpao lainnya yang tidak kalah unik, yaitu Bakpao Bakar Casio Crispy. Bakpao ini memiliki bagian luar yang bertekstur crunchy, disebabkan oleh proses pembakarannya. Bagian dalamnya diisi dengan casiu manis gurih yang melimpah. Sekali gigit saja, pengunjung dapat langsung merasakan lembutnya pao, ditambah dengan perpaduan manis dan asin yang unik dan bikin ketagihan. 

Hakau Udang juga merupakan salah satu menu andalan mereka. Tekstur hakaunya sanggatlah lembut, lengkap dengan udangnya yang besar, segar, dan juicy. Selain itu, terdapat pula Siomay Babi. Perbandingan tepung dan daging pada siomay ini sangat seimbang, sehingga menghasilkan tekstur yang pas, tidak kenyal berlebihan, dengan daging yang terasa cukup padat.   

Foto: instagram.com/@winghengdimsumofficial

Untuk gorengannya, terdapat Pangsit Udang Babi, yaitu pangsit goreng dengan kulitnya yang garing dan cukup tebal, dilengkapi dengan isiannya berupa daging udang dan babi dengan rasa yang enak dan tingkat kematangan yang pas. Isiannya cukup banyak dan masih bertekstur juicy. Selain itu, Cakwe Goreng Mayonnaise juga menjadi salah satu menu yang best seller. Teksturnya mirip lumpia udang, namun tetap ada tekstur garing khas cakwe. Kedua hidangan ini sama-sama disajikan dengan mayonnaise di atasnya.  

Selain itu, masih banyak lagi pilihan dim sum yang dikukus maupun digoreng, seperti lo ma kai, lumpia steam, ceker, kue lobak, bakpao, mantao, dan lainnya. Dim sum ini ditawarkan dengan harga Rp 18.000 - Rp 23.000 per porsi. 

Selain dim sum, ditawarkan pula jenis makanan lainnya, seperti nasi steam dengan berbagai macam pilihan topping, yang dibanderol dengan harga Rp 32.000. Terdapat juga pilihan bakmi, sup, dan congfen, yang ditawarkan dengan kisaran harga Rp 19.000 - Rp 32.000. 

Saat ini, Wing Heng sudah tersebar di berbagai penjuru daerah di Jakarta. Selain di Muara Karang, terdapat pula Wing Heng di daerah Sunter, Gading Nias, Kalibata City, Gading Serpong, dan PIK. Bagi Teman Brisik yang ingin mencicipi nikmatnya dim sum dengan harga bersahabat dan rasa yang enak, silakan kunjungi outlet Wing Heng terdekat!