Soto betawi merupakan kuliner khas Jakarta. Siapa sangka, orang yang pertama kali memperkenalkan menu ini adalah orang asli Tionghoa bernama Lie Boen Poe.

Yang membedakan soto betawi dengan soto lainnya adalah penggunaan bumbu khas nusantara, seperti kemiri dan jeruk limau untuk menciptakan kesegaran. Soto betawi pun nikmat disantap kapan saja, baik saat musim hujan atau musim panas.

Nah di Jakarta salah satu penjual soto betawi yang sudah tersohor adalah "Soto Betawi H. Ma’ruf". Penjualnya beralamat di Jalan RP. Soeroso No.36 A, RT.2/RW.13, Gondangdia, Kec. Menteng, Jakarta Pusat.

Cikal bakal soto ini sudah ada sejak masa penjajahan, yakni pada tahun 1940 oleh H. Maruf yang merupakan orang Betawi asli Cikini. Usaha itu kini dilanjutkan oleh Mufti, cucu dari H. Maruf. Ia mendapat mandat untuk tidak boleh mengganggu atau mengubah resep soto betawi buatan kakeknya dan hanya diperkenankan untuk berkreasi dengan menambah menu lain di warung makan tersebut.


Foto: Instagram/@manualjakarta

Soto H. Maruf tergolong soto betawi paling dasar dibandingkan soto betawi lainnya. Paduan santan yang kental bersama jeroan dan daging yang diracik menggunakan rempah pilihan mampu menambah selera makan setiap penikmatnya.

Bumbu yang digunakan tanpa menambahkan MSG sehingga aman dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa. Tambahan bawang goreng, daun bawang dan emping menambah kenikmatan soto betawi ini.

Menariknya, dalam racikan kuah santan dan kaldu, soto betawi ini diberi tambahan sedikit susu sapi murni untuk menciptakan rasa lebih gurih dan tekstur sedikit mengental. Padanan ini membuat kuah soto berwarna kecokelatan meski tanpa diberi tambahan sambal.


Foto: Instagram/@jansenlioe

Seporsi soto betawi dibanderol dengan harga Rp40.000 - Rp42.000. Soto akan semakin nikmat disantap bersama semangkuk nasi putih hangat.

Kedai Soto Bbetawi H. Maruf juga tidak hanya menyediakan soto khas betawi saja. Menu-menu lain yang tak kalah lezat seperti sate dan laksa juga sukses menggiurkan lidah para pelanggannya. Emping dan kerupuk sebagai tambahan bisa dibeli dengan harga Rp3.000 sampai Rp15.000. Jam buka kedai ini dari pukul 9.00 - 22.00 WIB.