Opak Gambir, Jajanan Tradisional Simbol Kebersamaan

Ya, Opak Gambir merupakan jajanan tradisional yang beraroma khas, renyah "krenyess" saat dimakan sensasi inilah yang membuat kuliner satu ini digandrungi anak-anak hingga orang tua. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat ketagihan saat memakannya. Tak jarang, apabila kuliner satu ini dijadikan pilihan teman untuk bersantai sambil minum kopi ataupun teh.

Opak Gambir, kuliner satu ini sebenarnya berasal dari Kabupaten Blitar, namun juga ada di Tulungagung. Di Tulungagung terdapat pusat produksi rumahan Opak Gambir di Desa Samir, Kecamatan Ngunut, Kabupaten Tulungagung dan kalian bisa menjumpai jajanan tradisional satu ini di pusat oleh-oleh Tulungagung.

Bila dilihat sekilas penampilan dari Opak Gambir mirip dengan kue Ledrek berbentuk stick roll khas dari Kabupaten Bojonegoro. Hanya saja bahan utama yang digunakan pada adonan berbeda. Kalau kue Ledrek dibuat dari pisang Raja sebagai bahan utama sedangkan Opak Gambir berbahan santan kelapa, beras ketan dan gula. Selain itu, terdapat perbedaan lainnya yaitu; terletak pada teksturnya, kalau kue Ledrek memiliki aroma pisang dengan tekstur yang lebih renyah (gampang rapuh saat dipegang) sedangkan Opak Gambir tidak.

Pembuatannya Masih Tradisional

Opak Gambir, kini kepopuleran kian menjulang, hal ini bisa dilihat dari adanya berbagai modifikasi bentuk. Jika biasanya camilan manis legit ini dikenal dengan bentuk seperti bundar pipih, lain hal saat ini. Opak Gambir hadir dalam bentuk olahan, mulai dari bentuk roll hingga bentuk conthong. Untuk conthong bentuknya menyerupai kerucut dan apabila lihat sekilas dari jarak jauh, maka akan terlihat seperti segi tiga terbalik. Tentu saja tanpa meninggalkan ciri khas camilan manis ini, seperti wangi khasnya, manis dan kerenyahannya.

Foto: Brisik.id/eva okta viana

Ternyata kehadiran Opak Gambir tidak hanya sekedar menjadi kuliner khas asli Kabupaten Blitar ataupun menjadi variasi kuliner di Nusantara saja, tetapi juga menjadi bagian dari kehidupan (gaya hidup) masyarakat Tulungagung. Pasalnya kuliner satu ini kerap dijadikan sebagai jajanan pelengkap acara hajatan atau disajikan untuk masyarakat yang membantu kelancaran suatu acara besar, seperti acara pernikahan, khitanan maupun pitonan.

Dan kehadirannya pun hingga saat masih dipertahankan oleh masyarakat, di sajikan di dapur untuk masyarakat yang datang dan membantu kelancaran suatu acara "rewang". Sikap gotong royong inilah dibalas tuan rumah dengan menyajikan Opak Gambir sebagai bentuk rasa terima kasih.

Jadi, bukan hanya sekedar menjadi teman minum kopi. Nyatanya camilan satu ini memiliki peran penting di dalam kehidupan masyarakat Tulungagung. Seperti itu tradisi masyarakat setempat dalam mempererat tali persaudaraannya.