Madu Mongso, Jajanan Tradisional yang Wajib Disantap Tidak Hanya Saat Lebaran

Waktu lebaran pasti banyak di antara kita yang berkunjung ke rumah sanak saudara untuk sungkeman atau melepas kerinduan yang setelah lama tak bertemu. Satu lagi yang menjadi ciri khas saat lebaran ialah jajanan yang disuguhkan di meja. 

Makanan Traditional yang Menyehatkan

Salah satu jajan yang sangat sering kita jumpai di saat momen lebaran ialah madu mongso. Madu mongso sendiri diambil dari kata madu rumongso yang artinya rasa seperti madu. Jajanan khas Jawa Timur ini terbuat dari ketan hitam, gula Jawa, gula pasir, dan santan kelapa. Ketan hitam inilah yang membuat madu mongso memiliki rasa manis legit. 

Pembuatan madu mongso tersebut harus menggunakan ketan hitam yang berkualitas tinggi agar hasil akhirnya tidak keras atau ngletis, dalam istilah Bahasa Jawa. Jadi dalam proses pembuatan madu mongso kualitas bahan sangat diperhatikan. Karena hasil yang baik akan semakin menarik minat banyak orang untuk memakannya.

Foto : https://kulinerkota.com 

Pembuatan yang Mudah

Secara umum pembuatan madu mongso relatif mudah. Pertama-tama yang harus disiapkan sebelum membuat mongso ialah ketan hitam, santan, vanili bubuk, gula pasir, gula merah, buah kurma yang dibuang bijinya lalu dicincang, dan yang terakhir daun pandan. Untuk takaran dari tiap bahan tersebut menyesuaikan berapa banyak madu mongso yang akan kita buat.

Selanjutnya langsung kita proses bahan-bahan tersebut, yang pertama ialah rebus santan beserta gula merah, gula pasir, vanili, dan daun pandan. Kedua, masukkan ketan hitam dan kurma sambil diaduk rata dengan dimasak menggunakan api kecil. Pastikan adonan yang sudah tercampur hingga kering dan tidak lengket di tangan lalu angkat dan dinginkan. 

Terakhir, ambil adonan lebih kurang 1 sendok makan lalu bentuk menjadi kerucut dan lapisi dengan pembungkus dan ikat dengan aman. Untuk bungkus yang digunakan sendiri bisa menggunakan plastik bening atau pun kertas warna-warni.

Foto : https://travelingyuk.com

Makanan yang berasal dari ketan hitam yang telah difermentasi tersebut wajib kamu coba dan rasakan sendiri tidak hanya pada saat momen lebaran saja. Madu mongso biasa kita jumpai di toko oleh-oleh dan tersedia dengan berbagai varian.

Rekomendasi Tempat Membeli

Bagi yang sedang berkunjung ke Kota Madiun bisa berkunjung ke Pusat Oleh-oleh Taman Sari yang berada di Jalan Kemiri Nomor 38. Tempat tersebut sangat rekomendasi bagi pelancong yang berburu oleh-oleh khas Madiun. Bahkan saat ini Taman Sari sudah membuka beberapa cabang lainnya di wilayah Madiun.

Kamu pun bisa berburu madu mongso di toko oleh-oleh tersebut, karena terdapat berbagai varian yang tersedia. Madu mongso dengan merk Taman Sari tersebut dibanderol dengan harga sekitar Rp10.000 hingga Rp20.000 tergantung ukuran yang kita inginkan. Untuk isi 16 biji dengan berat 300 gram kita bisa mendapatkannya dengan harga Rp15.000 saja.

Jajanan yang berdahan dasar tapai ini juga sangat cocok menemani kamu yang sedang melakukan WFH (Work From Home). Pastinya tidak akan merasan bosan atau hampa hanya berdiam diri di rumah.

Stay safe, stay healthy, and have fun!