Bubur Bakar, Kuliner Hits Dengan Aneka Topping di Purwokerto

Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat yang lalu diberikan berbagai jenis toping. Umumnya toping yang kita temui di sebuah bubur ialah suwiran ayam, kacang,  dan sayuran lain seperti seledri dan daun bawang. Namun kali ini, Teman Brisik akan disuguhkan dengan sajian bubur yang berbeda dan lain daripada biasanya, yakni bubur bakar. Penasaran bagaimana rasa bubur bakar ini? Simak ulasannya di bawah ini.

Foto : Brisik.id/Kasih Septiani

Nikmati Sensasi "Bakar" Yang Unik di Bubur Bakar

Mungkin selama ini Teman Brisik hanya tahu bubur ayam atau bubur Manado. Tapi jarang yang sudah pernah mencoba bubur bakar. Menu spesial yang bisa menjadi santapan lezat, baik untuk sarapan pagi atau bahkan makan malam. Bubur bakar yang ini menyuguhkan sensasi yang berbeda dibandingkan bubur ayam biasanya. Bubur bakar ini bisa dibilang merupakan perpaduan antara masakan China dan masakan Jawa.

Foto : Brisik.id/Kasih Septiani

Cara pembuatan bubur bakar ini ialah pertama-tama dengan memasak bubur nasi terlebih dahulu. Cara memasaknya sama seperti biasa membuat bubur, selanjutnya bubur yang sudah jadi dimasukkan ke dalam Claypot. Claypot ini sendiri pada dasarnya memiliki konsep yang sama dengan hotplate sehingga menjadikan rasa panas pada bubur ini lebih awet hingga ke suapan terakhir. Setelah bubur masuk ke dalam claypot kemudian di atasnya diberikan bumbu dan topping sesuai menu yang dipilih oleh pembeli. Lalu kemudian dibakar di atas panggangan dengan menggunakan kayu bakar. Proses pembakaran ini memberikan aroma dan sensasi "bakar" yang khas pada sajian bubur bakar. 

Menu Sajian Yang Dihidangkan

Menu hidangan bubur bakar yang hadir di tempat ini cukup unik dan berbeda. Terdapat tiga menu bubur bakar yang tersedia, yang pertama adalah bubur bakar ayam, yakni bubur dengan toping ayam suwir, jagung manis, kacang, seledri, cakwe, dan lalu diberi guyuran kuah dengan bumbu yang sangat gurih. Bubur bakar ayam ini dibanderol dengan harga Rp15.000. Lalu menu yang kedua ialah bubur bakar koyor, bubur di dalam claypot disiram dengan koyor sapi dan juga potongan tahu.

Koyor sapi sendiri merupakan masakan khas Semarang yakni bagian dari urat sapi yang dimasak dengan kuah bersantan penuh dengan rempah-rempah. Bubur bakar koyor ini sangat nikmat dan memanjakan lidah dengan rasa gurih yang lumer di mulut. Bubur bakar koyor dibanderol dengan harga Rp20.000.

Foto : Brisik.id/Kasih Septiani

Yang terakhir adalah bubur bakar cakalang. Menu ini merupakan best seller di tempat ini. Ikan cakalang yang disuwir, kemudian dimasak oseng manis memberikan sensasi gurih dan manis yang menari di lidah. Selain itu juga terdapat topping jagung manis dan seledri sebagai pelengkap. Bubur bakar cakalang ini dibanderol dengan harga Rp18.000. 

Lokasi dan Waktu Buka

Sajian Bubur Bakar ini dapat kalian temukan di Jl. Prof. Dr. Suharso, Arcawinangun, Kec. Purwokerto Tim., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53113. Tepat di sebelah Restoran Iga Sapi Merdeka, yakni Bubur Bakar Artamara Purwokerto. Berada di area Gor Satria Purwokerto, kalian akan dengan mudah dapat menemukannya. Buka setiap hari, dua kali sehari di waktu pagi yakni pukul 06.00 – 10.00 WIB dan di waktu sore yakni pukul 16.00 – 20.00 WIB.
Jadi jangan lupa berkunjung ya!