Ireng-ireng, Makanan Traditional Yang Ada di Tulungagung

Sekilas tentang ireng-ireng dan cara pembuatannya

Yang menjadi ireng-ireng istimewa adalah penggunaan klaras atau daun pisang yang kering lalu dibakar dan abu dari klaras tersebut di ambil, dijadikan sebagai pewarnanya. Meskipun terbuat dari campuran abu (klaras), jangan mengira saat memakannya akan membuat bibir dan gigi hitam. Dengan rasa manis, tekstur kenyal plus gurih taburan kelapa inilah yang menjadi daya tarik tersendiri. Biasanya jajanan ini dimakan pada pagi hari dan paling cocok ditemani minum kopi maupun teh.

Pembuatnya pun cukup sederhana, pemasakannya diawali dengan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti tepung tapioka, terigu, garam dan gula hingga klaras (daun pisang kering). Proses selanjutnya, bakar daun pisang kering setelah menjadi abu dicampur dengan air. Sisihkan sementara, siapkan bahan seperti tepung tapioka, terigu, garam dan gula. Lalu masukkan air campuran abu yang telah disaring sebelumnya. Campur semua bahan, aduk hingga merata dan saring lagi.

Masukkan adonan tadi ke dalam talem untuk direbus. Biarkan selama 15 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan, setelah dingin potong adonan sesuai selera dan jangan lupa taburi parutan kelapa yang sudah dikukus sebelumnya (tidak cepat basi) sebagai topping. Dan siap disajikan.

Asal-usul jajanan tradisional ireng-ireng

Foto: Brisik.id/eva okta viana

Bila di telusuri lebih lanjut belum ada penjelasan detail mengenai asal-usul jajanan tradisional ireng-ireng ini. Namun, perlu diketahui jajanan ini bisa dijumpai di seluruh daerah-daerah yang ada di Indonesia.

Hanya saja penamaannya berbeda, seperti di Betawi ireng-ireng disebut sebagai ongol-ongol hitam yang bahan utamanya adalah tepung sagu atau tepung hunkwe, lain halnya di daerah Bondowoso disebut kue Lanon, Surabaya disebut kue Jongkong, di Blitar disebut sebagai kue Samplok sedangkan di prigen, Pasuruan dan Tulungagung sendiri menyebutnya sebagai Ireng-ireng.

Ramah di kantong

Hingga saat ini, ireng-ireng masih bisa kalian jumpai di pasar tradisional yang ada di Tulungagung. Dan perlu diketahui juga jajanan tradisional ini termasuk kategori kue subuh. Jadi, hanya bisa dijumpai pada pagi hari saja. Soal harga tak perlu khawatir, satu porsi ireng-ireng ini dibanderol dengan harga mulai Rp1.000 hingga Rp2.000 per bungkusnya. Kalian bisa puas menikmati jajanan tradisional ini.