Beberuk, Kuliner Khas Lombok dengan Resep Sederhana Menggoda Lidah

Kuliner 15 Januari 2022

Foto: shutterstock/julius bramanto

Selain memiliki keindahan pantai dan beragam budaya, Lombok juga menyimpan kekayaan makanan khas; sebut saja Pelecing kangkung, Sate Bulayak, Sate Remige, Nasi Balap Puyung, Ayam Taliwang, dan yang lainnya. Setiap rumah makan atau restoran di Lombok, makanan-makanan tersebut selalu menjadi hidangan yang banyak diminati. Selain karena cita rasa khas, makanan tersebut juga mempunyai cara penyajian yang unik disertai dengan taburan bumbu menggoda lidah. 

Namun, ada lagi makanan khas Lombok yang tak boleh Teman Brisik lewati. Namanya Beberuk atau Beberok. Seperti apa rasanya?

Foto: instagram/@witskitchen

Mengenal Beberuk Makanan Khas Lombok 

Beberuk selalu menjadi salah satu sajian utama kepada wisatawan karena memiliki rasa unik dan khas, perpaduan; pedas, asin, serta tekstur renyah dari campuran terong hijau bulat dan kacang panjang. Beberuk biasanya disajikan bersama menu-menu lain, seperti ayam taliwang dan pelecing.

Meski nampak sederhana, tetapi mempunyai kekayaan rasa yang memikat, menjadikannya makanan wajib dicicipi. Para ibu di rumah umumnya menyajikan Beberuk bersama sepiring nasi hangat, sayur bening, ikan goreng, dan kerupuk. Terbayangkan lahapnya seperti apa?

beberukFoto: instagram/@jasafotomakanan.jkt

Beberuk diracik menggunakan bahan dasar sayuran yang diiris kecil-kecil, seperti terong, kacang panjang, mentimun (kadang-kadang), lalu dicampur dengan sambal yang sudah diulek. Resepnya pun bisa berbeda sesuai dengan keinginan. Biasanya terdiri dari 1 tomat, 1 buah jeruk limau, 10 cabe rawit, 4 buah bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt terasi bakar, 1 sdt gula pasir, 1 cm kencur, dan ½ sdt garam, dan dua sendok minyak goreng. 

Cara Penyajian

Siapkan kacang panjang dan terong ijo lalu bersihkan. Setelah bersih, potong-potong kecil sesuai selera, lalu taruh di atas piring. Kemudian haluskan sejumlah bumbu dengan diulek hingga melebur. Langkah selanjutnya adalah panaskan minyak goreng kemudian tuangkan ke atas sambal yang sudah jadi dan aduk hingga merata. Terakhir adalah masukan terong dan kacang panjang yang sudah dipotong ke dalam sambal, kemudian aduk lagi. Potong jeruk limau lalu peras di atas sambal. Beberuk siap disajikan.

beberukFoto: shutterstock/abimanyu_studio

Lokasi dan Harga Satu Porsi Beberuk

Pada dasarnya makanan khas Lombok ini mudah dijumpai di setiap warung makan atau restoran bagi wisatawan. Namun untuk di sekitaran Lombok Tengah, kamu bisa memilih Rumah Makan Lesehan Asri yang terletak di Jl. Basuki Rahmat, No. 18, Praya, Lombok Tengah. Dari arah Bandara kurang lebih jaraknya sekitar 12 kilometer dan membutuhkan waktu sekitar 15 menit menggunakan kendaraan pribadi.

Untuk harga seporsi Beberuk biasanya dipatok senilai Rp5.000 – Rp15.000 per porsi. Segera cicipi rasa khas Beberuk. Aroma serta cita rasanya benar-benar menggoda lidah. 

Tags : brisik.id brisik beberuk lombok makanan khas lombok kuliner

Artikel ini ditulis oleh :

Gani/Is
  

Ranking Level

BadgeNameKeterangan
Bronze 11-14 artikel
Bronze 215-30 artikel
Bronze 331-45 artikel
Bronze 445-60 artikel
Bronze 561-75 artikel
Silver 176-125 artikel
Silver 2126-175 artikel
Silver 3176-225 artikel
Silver 4226-275 artikel
Silver 5276-325 artikel
Gold 1326-400 artikel
Gold 2401-475 artikel
Gold 3476-550 artikel
Gold 4551-625 artikel
Gold 5626-700 artikel
Platinum 1701-800 artikel
Platinum 2801-900 artikel
Platinum 3901-1000 artikel
Platinum 41001-1100 artikel
Platinum 51101-1200 artikel
Diamond 11201-1350 artikel
Diamond 21351-1500 artikel
Diamond 31501-1650 artikel
Diamond 41651-1800 artikel
Diamond 5> 1800

Tukang ngopi dan diskusi. Cari duit cuma hobi

Praya {[{followers}]} Followers



Berita Terkait

Travel

Curug Gomblang, Airnya Adem Banget!

Airnya dingin banget tidak disarankan untuk mandi.

27 Jan 2022

Travel

Sejuknya Wisata Air Sumber Bening, Telaga Birunya Kediri

Kolam alami dengan pemandangan elok memanjakan mata di pinggiran Sungai Lahar.

27 Jan 2022

Travel

Meniliki Keindahan Curug Kedung Lesung

Curug indah dengan ketinggian sekitar 40 meteran.

27 Jan 2022

Kamu Mungkin Tertarik

Kuliner

Terinspirasi Dari Kedai Unik Mendunia, Intip Minimalisnya The Bare Bottle Sanur

Menjajal kedai kopi menggemaskan yang terinspirasi oleh kedai kopi terkenal di Negeri Paman Sam.

21 Desember 2021

Kuliner

Menikmati Sajian Alam Bebas di Menara Pisang Taman Sardi

Dari taman ini terlihat keindahan Pegunungan Muria yang melegenda.

25 Mei 2021

Kuliner

Kopi Ro Teh Sedayu, Kulineran Asik dalam Sajian Koleksi Antik

Sebuah villa yang disulap menjadi kedai kopi menarik dengan dekorasi motor dan mobil antik.

21 Oktober 2021

Kuliner

Gurih dan Sedapnya Lontong Mie di Surabaya

Tempat penjualan lontong mie yang populer ada di Depot Pangsit Mie Kayoon.

23 Maret 2021

Terbaru

more

Kuliner

Kelola Rasa, Restoran Ciamik di Pinggir Sawah

Tempat makan pinggir sawah dengan panggung live music.

28 Januari 2022

Kuliner

Kopi Kompleks Ngagel, Ngopi Asyik Dengan Nuansa Cozy dan Cutie

Nongkrong di kafe dengan konsep retro vintage yang unik.

28 Januari 2022

Kuliner

Nongkrong di Malam Minggu Makin Seru di Kafe Jejakmu

Nongkrong asyik di kafe dengan minuman dan menu yang unik .

28 Januari 2022

Travel

Curug Gomblang, Airnya Adem Banget!

Airnya dingin banget tidak disarankan untuk mandi.

27 Januari 2022

Travel

Warna-warni Dam Sewu

Seiring berjalannya waktu, keberadaan dam sekaligus dijadikan sebuah tempat wisata gratis.

27 Januari 2022

Berita Video

more