Kricu Camilan Khas Bangka Belitung di Gemari Wisatawan

Saat bertandang di Kota Pangkal Pinang belum lengkap rasanya kalau Teman Brisik tidak mencoba camilan khas Bangka satu ini yaitu Kericu Bangka. Kricu merupakan camilan oleh-oleh khas dari Bangka Belitung asli yang berasal dari olahan hasil laut Bangka Belitung seperti cumi. Kepanjangan kata kricu ini adalah Keripik Cumi". Camilan ini begitu banyak dicari masyarakat hingga wisatawan saat bertandang di Pulau Timah.

Ternyata tak hanya oleh-oleh camilan kemplang, kerupuk, empiang dan getas saja yang menjadi incaran oleh wisatawan saat datang ke Bangka Belitung, Kricu memang menjadi pilihan mereka untuk dijadikan oleh-oleh untuk orang-orang di rumah. Melihat dari bentuknya Kricu dan getas hampir sama namun ada perbedaan, kalau Kricu berbentuk lonjong sedikit panjang dan ngerucut pada bagian ujung-ujungnya, sedangkan getas berbentuk bulat kecil dan ada jua berbentuk lonjong seperti tabung. Di antara dua camilan khas Bangka Belitung ini pun pada bagian rasa juga sangat berbeda. Kricu terbuat dari daging cumi atau telur cumi, sedangkan getas berbahan daging ikan laut.

Foto : pesonanusantara.co.id

Kricu atau Keripik Cumi ini bukan semata-mata cumi utuh yang dijadikan keripik, melainkan telur cumi yang diolah dengan campuran tepung tapioka dan penyedap rasa sehingga menjadi adonan dan di goreng menjadi camilan gurih lembut, kriuk, dan nikmat.

Rahasia Pengolahan Kricu Bangka

Sesuai dengan namanya, Kricu yang dibuat dari tambahan telur cumi, sagu, telur ayam, garam dan penyedap dicampur rata dan menjadi sebuah adonan yang kalis, lalu Kricu dibentuk panjang-panjang dan lonjong, warna adonan Kricu yang sudah dibentuk tersebut berwarna putih, lalu setelah semua bentuk adonan terbuat, dimasukkan ke dalam wadah baskom yang berisi minyak kelapa. Tujuan di taruh didalam adonan minyak kelapa untuk mencegah bentuk Kricu rusak, lengket, dan agar mudah di goreng pada minyak panas. Setelah dikumpulkan pada wadah berisi minyak, Kricu bisa langsung di goreng. Menggoreng Kricu ini dilakukan ke dalam minyak panas, butuh waktu 10 sampai 20 menit untuk menggoreng Kricu agar mengembang dan berwarna kekuningan emas.

Hidangan Wajib Saat Lebaran

Kricu menjadi hidangan wajib bagi umat muslim di Bangka Belitung untuk di tata di meja tamu rumah mereka saat berlebaran, karena hidangan khas Bangka Belitung selalu diperhatikan dan dibudidayakan agar tidak tersingkirkan oleh perkembangan zaman, yang mana sekarang sudah banyak sekali makan-makanan modern menjamur dan berkembang pesat dengan berbagai macam ragam menu dan rasa, namun masyarakat Bangka Belitung tetap melestarikan budaya mereka turun-temurun yang sudah mereka bangun dari dahulu untuk menjaga kelestarian makan-makanan daerah mereka.

Foto : Facebook.com/H2snack_official

Rasa Kricu Bangka Saat Disantap

Rasa Kricu lebih gurih dibandingkan dengan Getas, karena aroma telur cumi pada Kricu lebih kuat dan sangat nagih memakannya, gurih paduan rasa cumi, penyedap rasa setiap gigitan menjadi kunci nikmatnya camilan. Menyantap hanya dengan satu Kricu saja dijamin Teman Brisik tidak akan puas. Biasnya masyarakat Bangka Belitung menjadikan Kricu ini menemani dengan makan bersama mi koba, lakso, bakso, tekwan kuah dengan adonan diaduk pedas pada semangkuk makanan. Nikmatnya tiada tara saat di santap di mulut.

Banyak yang Menjual Kricu Bangka?

Saat kalian berada di Kota Pangkal Pinang, tak perlu khawatir untuk mencari camilan khas Bangka Belitung satu ini, Kricu sudah banyak tersedia di toko pusat oleh-oleh di  Kota Pangkal Pinang, kalian juga bisa menemukannya di Pasar Kaget Jalan Irian yang ada di Kampung asam, Kecamatan Rangkui, Kota Pangka Pinang, Bangka Belitung. Di sana ada penjual yang menjajakan Kricu Bangka, untuk harga mulai Rp10.000 dengan berat per bungkus 100gr. Untuk di marketplace juga sudah banyak tersedia.