Kuah Kaldu dan Daging Menyatu di Soto Madura Tapak Siring

Kulineran di Kota Pahlawan seakan tidak pernah ada habisnya. Mulai dari jenis kuliner modern yang viral hingga legendaris ada di sini. Soto misalnya, masakan ini merupakan kuliner khas Nusantara yang terkenal di berbagai daerah. Bahkan setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, seperti Soto Lamongan, Coto Makassar, hingga Soto Madura.

Soto merupakan masakan berkuah kuning dengan kaldu daging sapi atau ayam. Umumnya soto dimakan menggunakan nasi atau lontong dengan beberapa pelengkap, seperti seledri, bihun, sayuran kubis, hingga perasan jeruk nipis. Soto juga cocok disantap di pagi atau malam hari. Cita rasanya lezat, pantas saja diterima semua kalangan.

Adapun jenis soto di Surabaya sangat beragam. Untuk pilihan soto madura yang terkenal adalah Soto Tapak Siring, sudah berdiri sejak puluhan tahun silam. Kamu masih bisa menjumpainya di daerah Tambaksari, Surabaya.

Suasana

Foto: gomaps/ritchie ramadhan

Soto Madura Tapak Siring berada di pinggir jalan raya, sangat mudah diakses, dan memiliki lahan parkir cukup luas. Yang unik dari soto ini adalah dimasak secara tradisional menggunakan kayu bakar pada kuali atau tong kuah besar, menjadikan aroma kayu bakar seakan memenuhi seisi ruangan.

Terdapat beberapa pilihan tempat duduk. Areanya cukup luas dengan ruangan dipenuhi warna hijau muda. Pelengkap menikmati soto, seperti jeruk nipis, kecap, sambal, dan krupuk tersedia lengkap di meja. Suasana saat makan siang akan cukup ramai dipadati pelanggan yang makan di tempat.

Aneka Menu dan Harga

Menu yang menjadi andalan tentu saja sotonya. Soto ini menggunakan daging sapi besar dan empuk, satu butir telur rebus utuh, ditambah irisan seledri dan bawang goreng di atasnya, lalu disiram kuah kaldu kuning yang kaya akan rempah. Soto disajikan terpisah dengan nasi, nasinya diberi alas daun pisang yang membuatnya memiliki aroma khas. Jika Teman Brisik kurang suka daging jeroan, seperti usus, ati dan ampela, bisa memesan dagingnya saja atau bisa juga campur. Harga seporsi soto madura kisaran Rp26.000. 

Foto: instagram/@sbykulinerinfo

Selain menu soto, terdapat sop buntut yang disajikan di satu mangkok terpisah dengan nasi. Untuk minuman terdapat teh tawar, es teh, jeruk hangat dan es jeruk dengan harga cukup ekonomis.

Lokasi, Rute dan Jam Operasional

Soto Madura berlokasi di Jalan Residen Sudirman No. 55 B, Pacar Keling, Kecamatan Tambaksari, Kota Surabaya. Rutenya arahkan kendaraan ke Jalan Raya Darmo - Jalan Urip Sumoharjo - Jalan Basuki Rahmat - Jalan Gubernur Suryo - Jalan Yos Sudarso - Jalan Gubeng Pojok - Jalan Mayjen Prof. Moestopo - Jalan Tapak Siring - Jalan Residen Sudirman. Soto Madura berada di sebelah kanan dari datangnya kendaraan.

Jam operasional buka mulai pukul 06.00 hingga 20.00 WIB. Cocok bagi Teman Brisik yang sedang mencari sarapan di sekitaran Surabaya!