Nikmatnya Santapan Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal

Sate merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari potongan irisan daging yang ditusuk dengan bambu atau lidi berukuran tebal. Umumnya daging sate terbuat dari daging ayam, daging sapi, daging kambing, daging kuda, ataupun daging kelinci. Namun pernahkah Teman Brisik mencicipi sate yang terbuat dari daging domba?

Foto: instagram/@sateboegil

Ya, di daerah Cempaka Putih, Jakarta Pusat ada salah satu rumah makan sate yang menggunakan daging domba muda asli. Tak kalah populer dengan Sate Ayam & Kambing RSPP Haji Romli yang legendaris, inilah Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal.

Satenya lembut dan bumbunya yang meresap gurih membuat tempat makan olahan domba muda ini laris diserbu pengunjung. Tak hanya itu saja, selain sate di outlet ini juga tersedia olahan daging domba lainnya seperti domba guling, tongseng, sop, kuah asem, dan gulai yang rasa lezatnya dijamin menggoda.

Mengutamakan kualitas daging dari peternakan sendiri
Bukan tanpa alasan, Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal ramai dikunjungi karena memiliki cita rasa masakan yang nikmat dan lezat. Daging domba dimasak dengan sangat memperhatikan komposisi bumbunya agar paduan rasanya lembut, gurih dan tak meninggalkan bau prengus ataupun bau amis dari daging dombanya.

Foto: instagram/@sateboegil

Untuk itu, pemilihan daging juga sangat diperhatikan sekali di Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal ini. Tidak menggunakan daging domba dari supplier, Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal ini justru melakukan ternak sendiri pada domba-domba pilihannya. Mereka percaya, daging domba muda yang baik dan berkualitas dihasilkan dari peternakan sendiri dengan memperhatikan kebersihan dan pakan yang terjaga.

Pemilihan domba yang terbaik dan berkualitas pun nantinya akan menghasilkan tekstur, warna, dan cita rasa terbaik. Itulah sebabnya, tak perlu diragukan lagi, daging domba yang dipakai di sini merupakan daging asli domba muda yang kualitasnya terjamin.

Pengolahan tepat menghasilkan cita rasa yang lezat
Tak hanya itu, pengolahan yang tepat dari daging asli domba muda pun menghasilkan olahan domba yang empuk, tidak berbau dan rasanya sudah pasti lezat.

Untuk domba gulingnya dibakar dengan hygenis dan menggunakan bumbu spesial. Nah pada proses pembakaran sate, dibakar tanpa carbon alias tidak akan meninggalkan warna gosong lho. Satenya pun diproses tanpa marinate, tanpa bumbu bacem, tanpa bumbu penyedap tambahan karena daging domba mudanya sudah pasti juicy sekali.

Foto: instagram/@sateboegil

Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal pun menjamin domba yang digunakan adalah domba muda asli lokal dan menjamin seluruh produk menunya berbeda dengan warung sate lain. Terlihat dari tekstur serat daging yang lembut dan warnanya tidak terlalu merah. Lembut dagingnya bahkan dengan pisau biasa bisa meluncur dengan halus di antara serat dagingnya.

Menu andalan Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal
Menu pertama yang ada di Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal adalah sate domba muda. Nah yang bikin sate ini berbeda dengan sate lainnya adalah, jika sate lain selesai dimasak langsung bisa dihidangkan dan disantap, Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal mesti diracik terlebih dahulu agar rasanya lebih nendang. Cara meraciknya pun cukup mudah, cukup siram sate dengan kecap, acar, sambal dan perasan jeruk nipis kemudian aduk racikan tersebut bersama sate-sate domba ini.

Foto: googlemaps/Sate Boegil Cempaka Putih

Uniknya, proses memasak atau pembakaran sate di atas bara api ini tanpa memakai bumbu apapun. Meski tanpa olesan bumbu seperti sate pada umumnya, aroma bakarannya tetap menggoda. Satenya sangat lembut, tidak alot dan bumbunya meresap dengan lezat.

Selain sate, ada varian kuah yakni sop bening, gulai, tongseng dan kuah asem-asem tulang domba. Dijamin rasanya lezat dan tidak membuat haus seperti saat menyantap kuah olahan daging lainnya. Kuahnya pun tidak berminyak, rasanya kuat dan sedap meskipun tak menggunakan penyedap rasa, melainkan hanya dengan rempah-rempah tradisional.

Foto: googlemaps/Sate Boegil Cempaka Putih

Sop tulang domba mudanya pun tidak amis. Kuah segarnya berpadu dengan wortel, taburan daun bawang dan bumbu rahasianya yang bikin pengalaman bersantap semakin nikmat. Tulang dan daging dalam satu porsi sop ini dijamin tak pelit dan bikin kenyang. Gurih dan sedap dari bumbunya bahkan meresap hingga ke tulang. Nah sebagai pelengkap, jangan lupa untuk menambahkan taburan bawang goreng, sambal, air perasan jeruk nipis, kecap ke dalam satu porsi sop tulang domba muda ini ya.

Foto: googlemaps/Sate Boegil Cempaka Putih

Kemudian ada juga tongseng domba muda. Isiannya sangat banyak diantaranya ada cacahan daging domba muda yang lembut, tomat, kol, wortel dan daun bawang. Biar tambah sedap, jangan lupa tambahkan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal. Kuah kaldu tongseng yang disiram ke atas nasi membuat paduan rasanya makin nikmat dan sedap.

Komponen makanan yang ada di Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal sangat lembut, fresh, tak ada bau prengus atau amis, dan bumbunya dijamin bikin makin nagih ingin kembali menikmati sajian kuliner domba yang ada di Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal ini.

Untuk harga varian menu yang ditawarkan di Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal bervariasi yakni mulai harga Rp20.000 hingga Rp75.000 saja.

Lokasi dan alternatif kendaraan ke uutlet Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal
Tak sulit untuk menemukan Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal. Selain ada di Bintaro, Ciledug, Alam Sutera dan Antasari Raya, untuk kamu yang berada di sekitar Kelapa Gading, Pulogadung, Rawamangun, Percetakan Negara, dan Kemayoran, bisa mencicipi kelezatan olahan daging domba muda ini di Cempaka Putih Raya, Jakarta Pusat.

Foto: googlemaps/Sate Boegil Cempaka Putih

Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal buka setiap hari Senin sampai Minggu, mulai pukul 10.00-23.00 WIB. Berlokasi di Jl. Cempaka Putih Raya No.21 A, RT.10/RW.3, Jakarta Pusat.

Jika dengan kendaraan pribadi, arahkan kendaraanke Jl. Perintis Kemerdekaan kemudian menyusuri Jl. Letjend Suprapto sejauh 2 Km. Lalu belok kiri ke Jl. Cempaka Putih Raya/Jl. Cemp. Putih Barat melewati Indomaret Cempaka Putih Barat 11, dan setelah 500 meter tujuan nanti ada di sebelah kiri jalan.

Foto: googlemaps/Iman Prabawa

Jika menggunakan kendaraan umum, kamu bisa menggunakan busway TransJakarta. Setelah turun di halte Rawa Selatan, lanjutkan perjalanan dengan naik Jak Lingko 33 jurusan Pulogadung - Kota, kemudian turun di Jl. Cempaka Putih Barat III dan berjalan kaki sekitar 2 menit untuk sampai ke Sate Boegil Domba Muda Khas Tegal Cempaka Putih.