Gurihnya Gulai Kepala Ikan Kakap dengan Rempah Asli Indonesia

Gulai kepala ikan kakap merupakan makanan asli Indonesia yang terkenal sejak dahulu. Sajian ini telah tersebar dari Pulau Sumatera hingga Pulau Jawa. Ciri khasnya ada pada bumbu yang kaya rempah, terdiri dari kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, jinten, dan kemiri.

Karena kuahnya berwarna kuning dari kunyit, makanan ini sekilas mirip kari. Gulai sendiri menggunakan bahan baku daging sapi, kambing, jeroan, dan ikan. Bisa juga diolah dengan sayuran seperti nangka muda dan daun singkong.

Hidangan asal Sumatera ini ternyata dipengaruhi seni memasak India yang kaya akan bumbu dan rempah sehingga cita rasanya kuat. Kini, gulai mudah dijumpai di warung makan, mulai dari warung nasi padang sampai restoran ternama. Selain itu, hidangan ini juga sering disajikan dalam berbagai acara seperti pernikahan ataupun arisan.


Foto: Instagram/@migrationology

Perpaduan antara ikan kakap dan gulai menyatu sehingga enak dinikmati. Ikannya lembut dengan rasa gurih dari santan dan sedap bumbunya. Kuahnya ada yang kental, ada pula yang sedikit encer karena tergantung selera masing-masing. Gulai kepala ikan kakap ini semakin nikmat saat disantap dengan nasi hangat dan pajri nanas.

Jika Anda ingin tahu rasa sesungguhnya dari gulai kepala ikan kakap, Anda bisa datang ke Rumah Makan Medan Baru yang ada di Jalan Krekot Bunder Raya No.65 Pasar Baru, Sawah Besar, Jakarta Pusat. Tempat makan yang sudah berdiri lebih dari 40 tahun ini buka dari pukul 09.00-21.00 WIB.


Foto: Instagram/@qraved

Rumah Makan Medan Baru menyajikan berbagai menu makanan yang rasanya tidak perlu diragukan. Beberapa diantaranya ada sajian ayam bakar/gulai/goreng, dendeng, burung goreng, pepes teri, dan pepes telur ikan dengan harga sekitar Rp22.000. Selain itu juga ada bebek kari yang dibanderol harga Rp44.000 dan menu andalan gulai kepala ikan kakap dengan harga Rp350.000.

Untuk menu andalan, ikan kakapnya didatangkan langsung dari Timika, Papua. Cara memakan gulai ini juga unik, Anda bisa membelahnya jadi dua dengan memakai dua sendok garpu. Setelah itu, ambil menggunakan tangan dan langsung disedot dagingnya.

Tempat ini juga menyediakan minuman yang tak kalah beragam seperti varian jus buah mulai dari Rp20.000, soft drink dengan harga Rp9.500, kopi Rp18.000, dan teh Rp13.000.


Foto: Instagram/@dedi_am

Rumah Makan Medan Baru biasanya ramai dikunjungi pada jam makan siang oleh pekerja kantoran dan masyarakat umum. Dengan pelanggan yang banyak, mereka menyiapkan ruang makan yang luas.

Di sini, Anda juga bisa memesan paket nasi box dengan lauk ayam, ikan, daging, telur, pepes dan lain sebagainya. Ini bisa menjadi salah satu pilihan konsumsi saat mengadakan acara di rumah ataupun kantor.