Gurihnya Gulai Kepala Ikan Kakap dengan Rempah Asli Indonesia

Kuliner 18 Agustus 2020

Foto: Instagram/@palatism

Gulai kepala ikan kakap merupakan makanan asli Indonesia yang terkenal sejak dahulu. Sajian ini telah tersebar dari Pulau Sumatera hingga Pulau Jawa. Ciri khasnya ada pada bumbu yang kaya rempah, terdiri dari kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, jinten, dan kemiri.

Karena kuahnya berwarna kuning dari kunyit, makanan ini sekilas mirip kari. Gulai sendiri menggunakan bahan baku daging sapi, kambing, jeroan, dan ikan. Bisa juga diolah dengan sayuran seperti nangka muda dan daun singkong.

Hidangan asal Sumatera ini ternyata dipengaruhi seni memasak India yang kaya akan bumbu dan rempah sehingga cita rasanya kuat. Kini, gulai mudah dijumpai di warung makan, mulai dari warung nasi padang sampai restoran ternama. Selain itu, hidangan ini juga sering disajikan dalam berbagai acara seperti pernikahan ataupun arisan.

gulai kepala ikan kakap
Foto: Instagram/@migrationology

Perpaduan antara ikan kakap dan gulai menyatu sehingga enak dinikmati. Ikannya lembut dengan rasa gurih dari santan dan sedap bumbunya. Kuahnya ada yang kental, ada pula yang sedikit encer karena tergantung selera masing-masing. Gulai kepala ikan kakap ini semakin nikmat saat disantap dengan nasi hangat dan pajri nanas.

Jika Anda ingin tahu rasa sesungguhnya dari gulai kepala ikan kakap, Anda bisa datang ke Rumah Makan Medan Baru yang ada di Jalan Krekot Bunder Raya No.65 Pasar Baru, Sawah Besar, Jakarta Pusat. Tempat makan yang sudah berdiri lebih dari 40 tahun ini buka dari pukul 09.00-21.00 WIB.

gulai kepala ikan
Foto: Instagram/@qraved

Rumah Makan Medan Baru menyajikan berbagai menu makanan yang rasanya tidak perlu diragukan. Beberapa diantaranya ada sajian ayam bakar/gulai/goreng, dendeng, burung goreng, pepes teri, dan pepes telur ikan dengan harga sekitar Rp22.000. Selain itu juga ada bebek kari yang dibanderol harga Rp44.000 dan menu andalan gulai kepala ikan kakap dengan harga Rp350.000.

Untuk menu andalan, ikan kakapnya didatangkan langsung dari Timika, Papua. Cara memakan gulai ini juga unik, Anda bisa membelahnya jadi dua dengan memakai dua sendok garpu. Setelah itu, ambil menggunakan tangan dan langsung disedot dagingnya.

Tempat ini juga menyediakan minuman yang tak kalah beragam seperti varian jus buah mulai dari Rp20.000, soft drink dengan harga Rp9.500, kopi Rp18.000, dan teh Rp13.000.

rumah makan medan baru
Foto: Instagram/@dedi_am

Rumah Makan Medan Baru biasanya ramai dikunjungi pada jam makan siang oleh pekerja kantoran dan masyarakat umum. Dengan pelanggan yang banyak, mereka menyiapkan ruang makan yang luas.

Di sini, Anda juga bisa memesan paket nasi box dengan lauk ayam, ikan, daging, telur, pepes dan lain sebagainya. Ini bisa menjadi salah satu pilihan konsumsi saat mengadakan acara di rumah ataupun kantor.

Tags : gulai jakarta kakap ikan kepala kuliner

Artikel ini ditulis oleh :

Muhammad Yusuf
  

Ranking Level

BadgeNameKeterangan
Bronze 11-14 artikel
Bronze 215-30 artikel
Bronze 331-45 artikel
Bronze 445-60 artikel
Bronze 561-75 artikel
Silver 176-125 artikel
Silver 2126-175 artikel
Silver 3176-225 artikel
Silver 4226-275 artikel
Silver 5276-325 artikel
Gold 1326-400 artikel
Gold 2401-475 artikel
Gold 3476-550 artikel
Gold 4551-625 artikel
Gold 5626-700 artikel
Platinum 1701-800 artikel
Platinum 2801-900 artikel
Platinum 3901-1000 artikel
Platinum 41001-1100 artikel
Platinum 51101-1200 artikel
Diamond 11201-1350 artikel
Diamond 21351-1500 artikel
Diamond 31501-1650 artikel
Diamond 41651-1800 artikel
Diamond 5> 1800

Jakarta {[{followers}]} Followers



Berita Terkait

Kuliner

Kyokai, Tempat Makan Sepuasnya dengan Harga Paling Murah

Semua menunya memiliki harga terjangkau dan bikin kantong aman.

19 Jan 2022

Kuliner

The Wilson's Lane, Kafe Bertabur Spot Foto Aesthetic

Merasakan bersantap sambil menikmati suasana seperti di rumah Belanda zaman dahulu.

18 Jan 2022

Travel

Menyantap Kuliner Menggoda Dengan Cita Rasa Lokal Di Bakmi Matraman Mas Petbun Yogyakarta

Merasakan nikmatnya bakmi Mataraman khas Jogjakarta.

18 Jan 2022

Kamu Mungkin Tertarik

Kuliner

Nyoklat Bareng di Chocolate Origin

Menu-menunya didominasi oleh olahan cokelat.

03 Januari 2021

Kuliner

Menikmati Kue Apem atau Bolu Jadul di Pasar Brebes

Jajanan legendaris yang hanya menggunakan gula aren, dan tetap dijaga orisinalitas rasanya hingga saat ini.

05 Maret 2021

Travel

Jakarta International Velodrome, Tempat Olahraga Santai Warga Ibukota

Tempat olahraga asik berkancah International

14 Januari 2021

Kuliner

Nuansa Bohemian Bali di Satu Rasa Kopi

Cafe menarik bertagline banyak ngopi banyak rejeki.

28 September 2020

Kuliner

Kopi Ijo ala Waris Jadi Pionir Seni Cethe di Tulungagung

Kebiasaan pecinta kopi dalam melukis batang rokok menggunakan ampas kopi disebut sebagai cethe.

14 Juli 2020

Terbaru

more

Kuliner

Waroenk Kebon, Tempat Makan Ayu di Tepi Sungai Serayu

A'la pedesaan dengan suasana tempat makan yang adem.

19 Januari 2022

Travel

Bugis Waterpark, Taman Rekreasi Air Bernuansa Lokal

Nuansa budaya Bugis terasa kental meski dibalut kesan modern.

19 Januari 2022

Kuliner

Kyokai, Tempat Makan Sepuasnya dengan Harga Paling Murah

Semua menunya memiliki harga terjangkau dan bikin kantong aman.

19 Januari 2022

Travel

Berinteraksi Dengan Monyet Ekor Panjang di Karang Gantungan

Konon katanya, monyet-monyet di sini selalu berjumlah 40 ekor.

19 Januari 2022

Travel

Warna-Warni Keceriaan Kolam Renang Anak di Waterboom Sambi Pondok

Wisata air dengan keindahan payung warna-warni.

19 Januari 2022

Berita Video

more